正值冬春換季之時，喉嚨總是又干又癢。
而梨作為最能潤喉清肺的水果。
自然是很值得吃的。
舌尖君為大家收集了一些梨的吃法。
1
冰糖燉雪梨
食材準備：冰糖燉雪梨雪梨、冰糖、水
制作步驟：
1、雪梨一個，洗凈，去皮，切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核
2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗（蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸），最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。
3、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子[2] ，切成大塊去籽，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了�？梢杂谜糁鸦蚴巧板伿⒗鎵K，也可以用電飯煲來蒸。
2
秋梨膏
原料：雪花梨6個、棗肉20克、冰糖25克、姜片15克、蜂蜜150克、川貝粉10克、甘草2克。
步驟：
1、 把雪花梨用清水洗凈后削去外皮；
2、 用磨蓉器依次將梨肉磨蓉（用榨汁機直接榨汁也可）；
3、 取一只碗，在上面放一塊籠布（或細紗布），將梨肉蓉放在籠布上；
4、 將四角提起，使勁擠出全部的梨汁；
5、 倒入鍋中，加入切片的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草；
6、 中火煮開后，轉小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關火；
7、 待其自然晾至和手溫一致時，用濾網過濾出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜調勻；
8、 裝入用熱水消過毒的瓶中放入冷藏室儲存，飲用時用溫開水調和即可。
3
雪梨蜂蜜苦瓜汁
原料：雪梨蜂蜜苦瓜汁主要原材料苦瓜一根、雪梨一個、蜂蜜一勺、涼開水2勺。
步驟：
1、將苦瓜放入冷藏室或冷凍室冰鎮一下，這樣做出的苦瓜汁味道沒那么苦。
2、苦瓜洗凈后對半切開，用勺子將瓜子和瓜瓤去掉。
3、將苦瓜切成小塊，然后放入料理機中，加兩勺水打成汁。
4、如果是帶濾網的料理機可以直接取汁，如果不帶濾網可以用紗布將汁液濾出。
5、雪梨去皮切成小塊，然后打成汁。
6、用同樣的方法濾出果汁。
7、將梨汁和苦瓜汁配在一起然后加1勺蜂蜜即可，如果還覺得苦，可以多加一點蜂蜜。
4
紅酒雪梨
食材：梨 3個（約380克）、紅酒400ml、白砂糖120克、檸檬三片、紅酒50ml（煮梨用的）、淀粉1.5克
做法：
1.將梨去皮放入鍋中。加入糖、檸檬片稍混合。倒入紅酒。中火煮開
2.轉小火慢慢燜煮30分鐘，紅酒差不多剩下原來的一半即可。中途要隨時掀開鍋蓋翻轉下梨子
3.熄火，將梨放入器皿中，倒入煮梨用的紅酒浸泡過夜。食用前可淋上一層紅酒醬汁，煮梨用的紅酒50ml加1.5克淀粉混合煮沸，過濾后淋在表面即可。
5
紅棗銀耳燉雪梨
食材：紅棗 數顆、銀耳 100克、雪梨 1個、冰糖 50克
做法：
1.將銀耳朵泡軟洗干凈，撕成小朵，將大紅棗1切兩半，將梨洗凈切塊。
2.干凈的沙鍋中倒入2/3的水，加入銀耳、紅棗、梨、蓋上蓋子、大火燒開。
3.大火燒開后轉小火，并且將蓋子側開一條縫，小火燉30分鐘。
4.2分鐘后加入冰糖，煮至冰糖融化，關火，晾涼即可食用。
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